Meesterbrouwer Marc Knops creëert exclusieve blonde FRANCOIS Grand Cru.

RUMST – Meesterbrouwer Marc Knops heeft in alle stilte hard gewerkt aan zijn nieuwste bier. Hij schreef in zijn brouwerij Varenbroek in Reet (Antwerpen) het recept voor François Grand Cru. Niet zomaar een bier.

François Grand Cru is een volmondig, hoppig blond bier van 9 % in een fles van 33 cl. Het is een bier van hoge gisting met nagisting in de fles.

Na de botteling krijgen de flessen bier een bijzondere behandeling van de meesterbrouwer. Door die behandeling vertraagt de oxidatie en dat levert een betere smaak op. De extra behandeling bewaart de frisheid van het bier langer, de aroma’s, de authentieke smaak. Het proces levert dus een uitzonderlijke meerwaarde op.

François Grand Cru is geen gewoon bier, het is een artisanaal speciaalbier, met een gelimiteerde productie.

Het is niet zo moeilijk om een heel verhaal te brouwen rond Marc Knops. Hij is al heel zijn léven bier aan het brouwen. Zijn voorlopig hoogtepunt is zijn nieuwste creatie: François. Een exclusief blond bier van hoge gisting.

Marc Knops: “Ik was een jaar of 14. Ik vond het toen al fantastisch dat mensen zo konden genieten van een fles bier. Ik stond er naar te kijken, ik zag hoe ze er met veel smaak van dronken. Ikzelf mocht er toen nog niet van proeven, hahaha! Ik ben laat begonnen eigenlijk”.